.png)
11 January 2022
Điểm danh top 5 loại đồ uống đá xay (Ice blended) không thể thiếu trong mùa hè 2022
Đồ uống đá xay là gì?
Đồ uống đá xay hay còn gọi là Ice Blended, là một loại đồ uống béo ngọt, mát lạnh được tạo ra bằng công thức đặc biệt. Về bản chất, loại đồ uống này được làm ra bằng nhiều hương vị với thành phần chính là đá xay và kem. Việc dùng trực tiếp đá xay hòa quyện vào các hương liệu khác nhau chính là điểm đặc biệt tạo lên sức hút riêng của đồ uống đá xay. Loại đồ uống này rất được ưa chuộng ở các nước phương tây như Đức, Mỹ, Canada. Tuy nhiên trong một vài năm trở lại đây, đồ uống đá xay cũng tạo được dấu ấn riêng tại thị trường F&B ở Việt Nam, và trở thành món “tủ” của rất nhiều bạn trẻ.
Menu đồ uống đá xay
Thức uống đá xay được trộn lẫn với nhiều hương vị để đáp ứng đa dạng nhu cầu và sở thích của khách hàng. Bên cạnh giữ nguyên những thức uống đá xay “chủ chốt” của cửa hàng, các chủ quán cà phê rất thường xuyên cập nhật xu hướng thị trường và phát triển thêm nhiều hương vị để đáp ứng thị hiếu khách hàng. Một số loại iced blended xuất hiện nhiều trong menu thuộc các chuỗi cửa hàng cà phê là: cà phê đá xay, cookie đá xay, việt quất đá xay, matcha latte đá xay, chocolate đá xay, phúc bồn tử cam đá xay,…. Mỗi loại đều sở hữu nhưng nét đặc trưng riêng về màu sắc, mùi vị và cách thức pha chế. Nếu chưa kịp cập nhật về xu hướng các loại đồ uống đá xay hiện nay, dưới đây kendesign sẽ điểm danh 5 loại iced blended “hot” nhất trong mùa hè 2022.
Top 5 loại đồ uống đá xay được yêu thích hiện nay
Cà phê đá xay
Cà phê đá xay luôn là nằm trong top đồ uống yêu thích của dân văn phòng bởi hương vị thơm ngon, vẻ ngoài hấp dẫn. Một sự thật thú vị là coffee iced blended là tên chung được toàn thế giới gọi mỗi khi nhắc đến loại đồ uống đá xay này. Tuy nhiên, tai các chuỗi cửa hàng cà phê của Starbucks, cà phê đá xay được biến tấu và được gọi riêng bằng tên độc quyền là Frappuccino. Theo nguyên tắc, thức uống này có thành phần chính cà phê espresso xay đều với kem, sữa và đá. Bên cạnh công thức pha chế truyền thống, các chủ quán nên sáng tạo và phát hiện thêm nhiều công thức pha chế độc đáo khác nhằm tránh cảm giác nhàm chán cho khách hàng. Do vậy, thay vì chỉ pha chế với cà phê espresso nguyên chất, các chủ tiệm cà phê có thể bổ sung một số nguyên liệu mới để tăng thêm sự đậm đà cho ly cà phê của quán như cookies, thạch, chocolate,…. Công thức pha chế này đặc biệt thích hợp với những ai không mặn mà với vị đăng đắng của cà phê.
Xem thêm: Các cách pha chế cà phê đá xay mới lạ độc đáo
Matcha đá xay
Matcha đá xay là thức uống đặc biệt được ưa chuộng của các bạn trẻ trong thời gian gần đây. Loại đồ uống này đặc biệt thích hợp vào những ngày hè nóng nực bởi vì chúng sở hữu hương vị mát lạnh kết hợp với màu xanh dịu nhẹ nhưng cũng vô cùng bắt mắt. Thành phần chính trong thức uống này là bột Matcha hay còn gọi là bột trà xanh – một loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong pha chế thực phẩm và đồ uống, và đặc nó tốt cho sức khỏe con người cộng thêm với công dụng làm đẹp da. Công thức pha chế món đồ uống này khá đơn giản, không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kì và tốn thời gian làm. Cách làm đơn giản nhất là pha đều trà xanh, sữa đặc, nước lọc và sữa tươi theo tỉ lệ 5:3:4:3. Để cho ly match đá xay trở nên thơm ngon và bắt mắt hơn, các chủ quán cà phê có thể bổ sung thêm bột vali để tạo sự mới mẻ cho loại đồ uống này.
Xem thêm: Cách làm matcha đá xay thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Việt quất đá xay
Việt quất đá xay với vị chua thanh mát đặc biệt thích hợp để làm đồ uống giải khát ngày hè. Đây là sự lựa chọn lí tưởng cho các bạn trẻ muốn trải nghiệm cảm giác mới mẻ. Cũng giống như matcha, việt quất rất tốt cơ cơ thể con người, giúp làm đẹp da và bổ sung vitamin. Cách làm thức uống này cũng không quá cầu kỳ, chỉ với một vài thao tác đơn giản là có thể tạo ra một ly việt quất đá xay thanh mát. Bên cạnh thành phần chính là sốt blueberry (việt quất), sữa, kem,… thức uống này còn được bổ sung thêm một nguyên liệu khác là bột frappe based (tên thường gọi là bột mix). Sử dụng thêm nguyên liệu này sẽ giúp cho thức uống sánh mịn hơn, hấp dẫn hơn và đặc biệt làm cho đá lâu tan hơn.
Xem thêm: Cách làm Việt quất đá xay mát lạnh, hấp dẫn
Cookie đá xay
Thành phần chính được sử dụng trong những ly cookie đá xay là bánh cookie oreo thơm ngon. Bánh oreo là một thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng và đặc biệt được các bạn nhỏ tuổi yêu thích. Do đó, sử dụng bánh oreo làm nguyên liệu chính và kết hợp với sữa, kem và đá xay sẽ càng tạo ra sức hấp dẫn riêng cho loại đồ uống này. Nếu chỉ sử dụng riêng cookies làm nguyên liệu chính thì mùi vị của nó có thể bị vị ngọt lấn át. Trẻ em có thể sẽ thích thú những món đồ uống ngọt ngào như thế này. Các chủ quán cà phê có thể sáng tạo thêm một công thức pha chế đặc biệt của cookies đá xay để phù hợp hơn với khẩu vị của những thực khách không ưa vị ngọt. Sử dụng thêm chocolate kết hợp với bánh cookies là ý tưởng không tồi. Vị đắng của chocolate kết hợp với vị ngọt của bánh, kem và sữa sẽ khiến đồ uống trở lên đặc biệt hơn trong mắt khách hàng.
Xem thêm: Hướng dẫn pha chế cookie đá xay thơm ngon, chuẩn vị
Dâu đá xay
Dâu đá xay là món đồ uống đáng trải nghiệm trong thời tiết oi ả của ngày hè. Bên cạnh hương vị hấp dẫn, loại thức uống này rất tốt cho những bạn dễ bị nóng trong người bởi dâu tây có công dụng thanh nhiệt và làm da trở nên hồng hào. Cũng giống như các loại đồ uống đá xay ở trên, công thức của dâu đá xay cũng không gây quá nhiều khó khăn cho người pha chế. Chỉ cần pha trộn sirup dâu, dâu tươi, sữa đặc, sữa tươi và xay nguyễn với đá là có thể tạo ra một thức uống giải nhiệt những cũng đầy hấp dẫn trong ngày hè.
Hiện nay, tất cả các loại đồ uống đá xay kể trên đều có sẵn trên menu của rất nhiều quán cà phê và cửa hàng đồ uống trên toàn quốc, Vì vậy, không quá khó khăn cho bạn tìm mua một ly đồ uống đá xay tại những địa điểm bán đồ uống uy tín. Nếu menu quán bạn còn thiếu bất kỳ loại đồ uống được liệt kê ở trên, đừng chần chừ bổ sung vào ngay. Ngoài ra bạn hãy thường xuyên cập nhật những tin tức mới nhất từ Ken Design để có thêm những kiến thức hữu ích về F&B. Với 5 năm kinh nghiệm hợp tác cùng các chủ đầu tư, Ken Design tự hào mang đến những giải pháp không gian & vận hành tối ưu nhất cho mọi khách hàng.
Tin tức khác
- Vì sao người Việt mở nhà hàng, quán cafe ở Tây Ban Nha nên thuê thiết kế chuyên nghiệp? (07/08/2025)
- 3 phong cách thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Hungary được ưa chuộng (07/08/2025)
- 7+ Ý tưởng thiết kế quán cafe khung thép nhỏ dưới 50m2 sáng tạo năm 2025 (05/08/2025)
- Thiết kế nhà hàng, quán cafe ở Campuchia: Thuê địa phương hay đơn vị Việt (05/08/2025)
- Vì sao nên thuê thiết kế từ xa khi mở quán cafe tại Anh? (04/08/2025)
- 5 Cạm bẫy khi mở quán tại Nhật Bản cần tránh (03/08/2025)
- 5 câu hỏi thường gặp khi thiết kế nhà hàng, quán cafe từ xa (02/08/2025)
- Khảo sát thực tế khi thiết kế từ xa cho chủ đầu tư ở nước ngoài (02/08/2025)
- Thiết kế từ xa cho quán cafe, nhà hàng của người Việt ở nước ngoài (02/08/2025)
- 5 lưu ý khi thiết kế quán cafe phong cách Việt tại Hàn Quốc (31/07/2025)
Tìm hiểu lý do người Việt mở nhà hàng, quán cafe ở Tây Ban Nha nên đầu tư thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Tây Ban Nha bài bản, chuyên nghiệp để hút khách, tối ưu chi phí và định hình thương hiệu.
Khám phá 3 phong cách thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Hungary được ưa chuộng nhất hiện nay từ Indochine hiện đại đến retro hoài niệm. Gợi ý từ KenDesign giúp bạn giữ trọn bản sắc Việt giữa lòng châu Âu.
.jpg)
Khám phá những ý tưởng độc đáo cho thiết kế quán cafe khung thép nhỏ dưới 50m2 – giải pháp kinh doanh hiệu quả, thẩm mỹ và tiết kiệm chi phí cho năm 2025.
Bạn đang phân vân giữa thuê đơn vị thiết kế Việt hay Campuchia? Khám phá ưu – nhược điểm của từng lựa chọn và giải pháp hiệu quả khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Campuchia dành riêng cho người Việt.
Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Anh từ xa có thực sự hiệu quả? Cùng khám phá 5 lý do nên thuê thiết kế khi mở quán cafe tại Anh từ xa để tiết kiệm chi phí, chủ động và đúng chất Việt.
Mở quán tại Nhật Bản cần tránh 5 “cạm bẫy” thường gặp như chênh lệch văn hóa, pháp lý rắc rối, thi công khó kiểm soát...Khám phá giải pháp thiết kế F&B tối ưu cho người Việt tại Nhật.
Khảo sát từ xa có chính xác? Ý tưởng có sát thực tế? Bài viết này giải đáp lo lắng khi thiết kế nhà hàng, quán cafe từ xa cho người Việt ở nước ngoài.
Khảo sát hiện trạng khi thuê thiết kế Việt Nam cho nhà hàng, quán cafe ở nước ngoài là thách thức lớn. Ken Design chia sẻ giải pháp khảo sát từ xa hiệu quả khắc phục vấn đề này.
Ken Design cung cấp dịch vụ thiết kế quán cafe, nhà hàng từ xa cho người Việt tại nước ngoài với chi phí hợp lý, bản sắc rõ nét, quy trình chuyên nghiệp.
Thiết kế quán cafe phong cách Việt tại Hàn Quốc đang là lựa chọn của nhiều người Việt xa xứ. Trong bài viết này hãy cũng khám phá 5 lưu ý giúp chủ đầu tư người Việt tối ưu thiết kế, đúng gu văn hoá, đúng nhu cầu thị trường Hàn.
.jpg)
Khám phá 10+ sai lầm khi thiết kế quán cafe khung thép 2 tầng mà nhiều chủ đầu tư thường bỏ qua – từ bố trí không gian, vật liệu đến kỹ thuật thi công và công năng sử dụng
Hành trình đưa văn hóa ẩm thực Việt đến gần hơn với thế giới được thể hiện sống động qua hơn 7+ công trình thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Mỹ. Mỗi không gian là một câu chuyện, một mảnh ghép quê hương giữa lòng đất khách.
.jpg)
Quán cafe khung thép 2 tầng là gì? Khám phá ưu, nhược điểm của mô hình thiết kế hiện đại, thi công nhanh, tiết kiệm chi phí và dễ mở rộng.
Trong ngành F&B, sự khác biệt giữa một quán đồ uống thành công và một quán hoạt động kém hiệu quả đôi khi chỉ nằm ở công thức và định lượng tiêu chuẩn. Vì vậy, việc xây dựng công thức đồ uống không chỉ là đảm bảo chất lượng mà còn giúp kiểm soát chi phí, tối ưu quy trình và duy trì sự chuyên nghiệp trong kinh doanh. Nếu bạn đang muốn tạo ra những sản phẩm có hương vị đồng nhất, vận hành quán hiệu quả và gia tăng lợi nhuận, đây chính là bài viết dành cho bạn!
Xây dựng menu quán cafe là bước đầu tiên để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn riêng trong thị trường F&B. Vậy làm sao để tạo ra một menu hấp dẫn và hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!
Bạn đang chuẩn bị mở quán cafe, trà sữa hay nhà hàng và băn khoăn không biết tính giá cost đồ uống sao cho hợp lý? Định giá quá cao có thể khiến khách hàng e ngại, còn quá thấp lại ảnh hưởng đến lợi nhuận. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách tính giá cost đơn giản, dễ áp dụng, đảm bảo vừa thu hút khách vừa tối ưu doanh thu.
Mở quán cafe không chỉ đơn giản là tìm mặt bằng đẹp và có menu hấp dẫn, mà còn đòi hỏi một kế hoạch tài chính chi tiết để tránh các chi phí phát sinh không đáng có. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe, từ lên kế hoạch thiết kế đến tối ưu ngân sách, giúp bạn có sự chuẩn bị tốt nhất trước khi bắt đầu kinh doanh.
Xác định khách hàng mục tiêu quán cafe là bước quan trọng giúp chủ quán tối ưu hóa chiến lược kinh doanh, từ thiết kế không gian, menu đồ uống cho đến chiến lược marketing. Khi hiểu rõ khách hàng mục tiêu, bạn có thể cung cấp sản phẩm và dịch vụ phù hợp, tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu bền vững. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách xác định khách hàng mục tiêu cũng như các nhóm khách hàng chính mà quán cafe cần hướng đến.
Định vị sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của quán cafe trong ngành F&B đầy cạnh tranh. Đây không chỉ đơn thuần là việc xác định loại đồ uống hay mức giá, mà còn là cách quán cafe tạo dấu ấn riêng, định hình thương hiệu trong tâm trí khách hàng. Một chiến lược định vị rõ ràng giúp quán thu hút đúng đối tượng khách hàng, tối ưu chi phí marketing và gia tăng lợi nhuận lâu dài.
Mở quán cafe là một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn nhưng cũng đầy thách thức, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu. Để quán hoạt động bền vững và thu hút khách hàng, một kế hoạch kinh doanh bài bản là điều không thể thiếu. Từ việc nghiên cứu thị trường, xác định mô hình quán, đến chiến lược marketing và quản lý tài chính – tất cả đều cần được tính toán chi tiết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu!
Bài viết nổi bật
.jpg)
.jpg)
.jpg)
LIÊN KẾT NHANH
