28 January 2021
Tất tần tật những lưu ý khi thiết kế quán bar rooftop - Phần 2
Tại phần 1 của bài viết, KenDeisgn đã chia sẻ những kinh nghiệm và những lưu ý trong việc lựa chọn mặt bằng, hay cách setup âm thanh, ánh sáng trong thiết kế quán bar rooftop. Tiếp nối những điều đó, tại phần 2 này, chúng tôi xin được tiếp tục chia sẻ những điều hết sức quan trọng trong nội thất của một quán bar rooftop nhé!
>>> Xem thêm: Tất tần tật những lưu ý khi thiết kế quán bar rooftop - Phần 1
>>> Xem thêm: Tất tần tật những lưu ý khi thiết kế quán bar rooftop - Phần 1
4. Đặc biệt lưu ý tới quầy pha chế trong thiết kế quán bar rooftop
Quầy pha chế hay quầy bar có thể được coi là “sân khấu” của các bartenders và cũng là nơi để khách hàng trải nghiệm, thưởng thức và thư giãn bên những ly rượu, ly cocktail. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong một thiết kế quán bar rooftop và là thứ giữ chân khách hàng, cho họ những trải nghiệm tốt nhất.
4.1. Kích thước quầy bar
Quầy bar cần được thiết kế với độ lớn vừa đủ để đảm bảo được các thao tác và hoạt động của các bartenders và nhân viên phục vụ. Thông thường, chiều rộng tối thiểu của một quầy bar là khoảng 90 – 100cm, còn chiều cao là khoảng 1,1m trở xuống đối với bar 1 tầng. Đừng thiết kế một quầy bar quá lớn, nó sẽ ảnh hưởng đến việc pha chế của bartender cũng như tốn nhiều diện tích của quán.
Tại một quầy pha chế trong thiết kế quán bar rooftop thì cần rất nhiều những thiết bị, dụng cụ khác nhau và chúng cũng cần phải đảm bảo được các yêu cầu khắt khe trong thiết kế như về kích thước, cách sử dụng, cách vệ sinh… để vẫn đảm bảo được sự tiện lợi và đầy đủ công năng sử dụng.
Có thể kể đến một vài thiết bị, dụng cụ cần thiết trong một quầy pha chế như bàn pha chế, bàn lạnh quầy bar, bàn bày rượu bia, giá để đồ thủy tinh, chậu rửa inox, thùng rác, máy xay sinh tố, máy rửa ly, máy làm đá viên…. Mỗi thiết bị đều có những tiêu chuẩn riêng về kích thước, bạn có thể tham khảo từ các đơn vị thi công, các cửa hàng bán các trang thiết bị, hay các chuyên gia… để có thể lựa chọn những món đồ phù hợp với kích thước của quầy bar.
4.2. Chất liệu quầy bar
Chất liệu của quầy bar trong thiết kế quán bar rooftop là vô cùng đa dạng và phong phú. Tùy vào nhu cầu, sở thích của chủ quán hay tùy vào phong cách thiết kế cũng như mô hình kinh doanh của quán bar mà lựa chọn những chất liệu phù hợp.
Chất liệu chủ yếu được dùng để thiết kế một quầy bar đó là đá granite, đá nhân tạo, gạch, gỗ laminate, kim loại…. Hoặc để tạo sự phá cách, cá tính, bạn có thể đan xen thêm một vài chi tiết bằng chất liệu tre, trúc, nhựa… tạo sự nhẹ nhàng, thanh thoát nhưng vẫn không kém phần sang trọng, đẳng cấp. Còn mặt bàn quầy bar thì thường được thiết kế bằng kính hoặc đá mài… vừa tạo cảm giác sạch sẽ, gọn gàng và lại dễ vệ sinh.
4.3. Cách sắp xếp và bố trí các loại dụng cụ
Bên cạnh việc lựa chọn kích thước phù hợp thì việc sắp xếp và bố trí các loại dụng cụ của quầy pha chế cũng là một trong những điều cần lưu ý khi thiết kế quán bar rooftop. KenDesign sẽ gợi ý cho bạn một số cách bố trí khoa học như sau:
- Đặt ly thủy tinh cùng với các dụng cụ đo, múc nguyên liệu trên thành cao của quầy bar.
- Đặt các loại bình lắc (shaker) và một vài loại cốc uống phổ biến ở giá trên của quầy bar để đảm bảo chúng luôn được khô ráo
- Đặt khay đá các loại ở gần vị trí trung tâm của bên trong quầy bar, các loại đá khác nhau như đá xay, đá cục, đá bào… nên được đặt riêng biệt trong từng khay khác nhau
- Bên cạnh khay đựng đá, bạn nên để các dụng cụ cần thiết trong một khay inox hoặc có thể để hoa quả tươi để giữ lạnh và đảm bảo được độ tươi của quả.
- Tủ quầy bar thường được đặt bên cạnh chậu rửa và lưu trữ các đồ dùng, rượu, ly, rack ly…
…..
Đừng bỏ qua bất cứ một chi tiết nhỏ nào trong quầy pha chế của thiết kế quán bar rooftop. Hãy biến nó trở thành một “sợi dây vô hình” níu giữ khách hàng ở lại và “kéo” thêm những khách hàng mới tới bằng chính sự tỉ mỉ, cẩn thận, chi tiết trong thiết kế, lựa chọn nội thất, trang trí và setup quầy bar.
5. Cách lựa chọn bàn ghế phù hợp với thiết kế quán bar rooftop
Bàn ghế là một trong những tiêu chí cũng khá quan trọng trong thiết kế nội thất quán bar. Lựa chọn bàn ghế phù hợp không chỉ giúp các chủ đầu tư tiết kiệm được chi phí mà còn giúp cho khách hàng có những trải nghiệm tốt nhất, thoải mái nhất, từ đó giúp việc kinh doanh thuận lợi và thành công hơn.
Khác với các quán cafe hay nhà hàng, việc lựa chọn bàn ghế trong thiết kế quán bar rooftop cần đảm bảo được các yêu cầu, tiêu chuẩn về kích thước, kiểu dáng, cũng như tính thẩm mỹ, sự tiện nghi và công năng sử dụng của nó. Đặc biệt, tại các quán bar thường được chia thành nhiều khu vực như khu vực quầy bar, quầy phục vụ, khu vực trung tâm và khu vực khách ngồi. Với mỗi khu vực khác nhau bạn cũng nên lựa chọn những loại bàn ghế khác nhau.
5.1. Khu vực quầy bar
Ghế bar thường có kích thước nhỏ gọn và cao hơn các loại ghế khác. Bạn nên chọn những loại ghế có phần tựa lưng thấp hoặc không có do khách hàng khi ngồi tại quầy bar thường không lâu. Trong thiết kế quán bar rooftop, có 2 dạng ghế bar mà bạn có thể lựa chọn là ghế có chiều cao cố định và ghế có thể điều chỉnh độ cao.
Với ghế có chiều cao cố định thì thường được làm bằng gỗ hoặc kim loại, cao khoảng 80 – 100cm. Tuy nhiên, khi sử dụng loại ghế này, bạn nên tính toán kỹ lưỡng để ghế phù hợp với kích thước của quầy bar, không bị quá cao, tạo cảm giác chông chênh, không vững chắc cũng không bị quá thấp, tạo cảm giác khó chịu cho người ngồi.
Còn với loại ghế có thể điều chỉnh độ cao thì thường sẽ cao từ 45 – 90cm, có chỗ để chân bên dưới. Ưu điểm của loại ghế này là khách có thể tự điều chỉnh được độ cao của ghế theo nhu cầu của mình sao cho thoải mái nhất.
5.2. Khu vực trung tâm
Tại khu vực trung tâm của các thiết kế quán bar rooftop thì đa số sẽ được sử dụng những bộ bàn ghế có dáng cao, ghế cao khoảng 75cm còn bàn cao khoảng 110cm. Kích thước này khá lý tưởng để khách vừa có thể ngồi thư giãn và quan sát, vừa ngắm nhìn được khung cảnh xung quanh. Đồng thời, kích thước này cũng vừa tầm đứng của khách hàng, giúp khách hàng vừa ăn uống, vừa “quẩy” hay đứng nghỉ ngơi, thoải mái trò chuyện, giao lưu với nhau. Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn những loại ghế có khả năng xếp chồng lên nhau để tiện lợi trong việc sắp xếp không gian.
5.3. Khu vực khách ngồi
Khu vực khách ngồi của thiết kế quán bar rooftop thì thường được thiết kế cách xa sân khấu. Khách ngồi ở khu vực này thường là để nghỉ ngơi, thư giãn, trò chuyện, giao lưu, gặp gỡ với bạn bè, đối tác,… Thường họ sẽ có xu hướng ngồi lâu dài nên bạn cần lựa chọn những chất liệu cũng như kiểu dáng thoải mái nhất như những bộ sofa làm bằng nhung, da… Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý đến kiểu dáng và kích thước sao cho đồng nhất với tổng thể của quán mà vẫn giữ được sự tiện lợi, tính thẩm mỹ cũng như sự sang trọng, đẳng cấp vốn có của nó.
Ngoài ra, bạn cũng cần lựa chọn những bộ bàn ghế có độ bền cao bởi tính chất đặc trưng của thiết kế quán bar rooftop là có không gian ngoài trời nên việc chịu những tác động của ngoại cảnh, thời tiết là không thể tránh khỏi. Việc sử dụng những chất liệu dễ dàng vệ sinh khi bị bẩn cũng là một lưu ý khá quan trọng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lựa chọn những mẫu bàn ghế khác nhau để góp phần làm tăng tính thẩm mỹ cho quán và không gây cảm giác nhàm chán, tuy nhiên vẫn phải đảm bảo được tính đồng bộ, nhất quán trong màu sắc, phong cách chung của tổng thể.
6. Cách setup không gian thiết kế quán bar rooftop
Lưu ý cuối cùng trong việc thiết kế quán bar rooftop đó là cách setup không gian. Thông thường, không gian của các quán bar sẽ được chia thành nhiều khu vực nhằm đáp ứng được mọi nhu cầu của khách hàng như khu vực trung tâm, khu vực khách ngồi, khu vực quầy bar,… hay có những góc nhỏ riêng tư cho những ai muốn có không gian riêng. Bạn cần bố trí hệ thống bàn ghế, quầy kệ, setup không gian sao cho phù hợp với diện tích quán mà vẫn đảm bảo được công năng và sự tiện lợi để phục vụ khách hàng một cách nhanh nhất.
Không hề bị bó buộc, gò bó, ngột ngạt trong 4 bức tường hay phải sử dụng những “mẹo vặt” trong lối kiến trúc để “ăn gian” được diện, các quán bar rooftop đó là sở hữu không gian ngoài trời thoáng đãng. Đây là một điểm khác biệt và là một lợi thế rất lớn của thiết kế quán bar rooftop so với các quán bar khác. Nhưng cũng không vì thế mà bạn có thể bố trí quá nhiều hệ thống bàn ghế. Bởi những quán bar thì thường có khá đông khách, nhất là vào những dịp event, party,… Vậy nếu bạn setup quá nhiều bàn ghế thì sẽ tốn rất nhiều diện tích và không tạo được một lối đi thông thoáng, khiến cho khách hàng cảm thấy khó chịu, làm giảm đi sự hài lòng trong trải nghiệm của khách hàng. Đồng thời cũng khiến cho việc phục vụ của nhân viên trong quán trở nên bất tiện và khó khăn hơn.
Bên cạnh đó, không gian ngoài trời cũng chính là một nhược điểm lớn nhất của những thiết kế quán bar rooftop. Bởi sẽ không thể tránh khỏi những ngày điều kiện thời tiết xấu, nắng, mưa thất thường hay đặc biệt vào những ngày mùa đông, với độ cao như vậy có lẽ sẽ là một trở ngại vô cùng lớn cho khách hàng. Chính vì thế, để khắc phục được điều đó, bạn nên lắp đặt hệ thống mái che di dộng hoặc một số dụng cụ như ô, dù…
Ngoài ra, nếu có thể, hãy tìm những mặt bằng nào có cả không gian trong nhà. Việc này có thể sẽ khá khó khăn và tốn kém chi phí bởi bạn sẽ phải mất thêm thời gian để thiết kế cho không gian bên trong. Nhưng nó sẽ giúp quán của bạn không bị mất khách vào những ngày thời tiết xấu hay những ngày mùa đông rét mướt. Hệ thống cửa kính có lẽ sẽ là một phương án tối ưu nhất cho không gian bên trong của thiết kế quán bar rooftop của bạn. Bởi nó vừa giúp khách hàng vẫn có thể quan sát, ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp ở bên ngoài, lại vừa khiến không gian quán trở nên lãng mạn và đầy tinh tế.
KenDesign – chuyên gia thiết kế và thi công
Trên đây là một số những chia sẻ của KenDesign về những lưu ý khi thiết kế quán bar rooftop. Mong rằng những chia sẻ này của chúng tôi sẽ giúp ích phần nào trong việc thiết kế và thi công quán bar của bạn.
>>> Xem thêm: 5 “thủ thuật” trong thiết kế quán bar rooftop mà bạn phải biết
Với đội ngũ kiến trúc sư tay nghề cao, giàu sự sáng tạo, đội ngũ thi công chuyên nghiệp, KenDesign tự tin rằng chúng tôi sẽ làm hài lòng mọi mong muốn của các chủ đầu tư và nhu cầu của khách hàng. Chính vì thế, đừng ngần ngại mà hãy gọi ngay cho chúng tôi theo hotline: 0987.413.998 để được tư vấn tận tình và giải đáp những thắc mắc liên quan đề việc thiết kế và thi công quán cafe, quán bar, nhà hàng, khách sạn….
Tin tức khác
- Bí quyết xây dựng công thức và định lượng tiêu chuẩn cho sản phẩm đồ uống (08/04/2025)
- Xây dựng menu quán cafe chuẩn chỉnh – Bí quyết giúp chủ quán bứt phá doanh thu (08/04/2025)
- Giá cost đồ uống là gì? 4 cách tính cost đồ uống phổ biến nhất hiện nay (08/04/2025)
- 5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe (08/04/2025)
- 5 nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe - Họ là ai? (08/04/2025)
- Định vị sản phẩm cho quán cafe - Chiến lược thành công trong thị trường F&B (08/04/2025)
- Cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu (08/04/2025)
- 5 xu hướng kinh doanh cafe mới nhất chủ quán không thể bỏ qua (08/04/2025)
- Điểm danh 10 mô hình cafe tiềm năng nhất 2025 (08/04/2025)
- Trọn gói chi phí thi công quán cafe sân vườn năm 2025 (04/03/2025)
Trong ngành F&B, sự khác biệt giữa một quán đồ uống thành công và một quán hoạt động kém hiệu quả đôi khi chỉ nằm ở công thức và định lượng tiêu chuẩn. Vì vậy, việc xây dựng công thức đồ uống không chỉ là đảm bảo chất lượng mà còn giúp kiểm soát chi phí, tối ưu quy trình và duy trì sự chuyên nghiệp trong kinh doanh. Nếu bạn đang muốn tạo ra những sản phẩm có hương vị đồng nhất, vận hành quán hiệu quả và gia tăng lợi nhuận, đây chính là bài viết dành cho bạn!
Xây dựng menu quán cafe là bước đầu tiên để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn riêng trong thị trường F&B. Vậy làm sao để tạo ra một menu hấp dẫn và hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!
Bạn đang chuẩn bị mở quán cafe, trà sữa hay nhà hàng và băn khoăn không biết tính giá cost đồ uống sao cho hợp lý? Định giá quá cao có thể khiến khách hàng e ngại, còn quá thấp lại ảnh hưởng đến lợi nhuận. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách tính giá cost đơn giản, dễ áp dụng, đảm bảo vừa thu hút khách vừa tối ưu doanh thu.
Mở quán cafe không chỉ đơn giản là tìm mặt bằng đẹp và có menu hấp dẫn, mà còn đòi hỏi một kế hoạch tài chính chi tiết để tránh các chi phí phát sinh không đáng có. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 bước đơn giản để xác định chi phí thiết kế và thi công quán cafe, từ lên kế hoạch thiết kế đến tối ưu ngân sách, giúp bạn có sự chuẩn bị tốt nhất trước khi bắt đầu kinh doanh.
Xác định khách hàng mục tiêu quán cafe là bước quan trọng giúp chủ quán tối ưu hóa chiến lược kinh doanh, từ thiết kế không gian, menu đồ uống cho đến chiến lược marketing. Khi hiểu rõ khách hàng mục tiêu, bạn có thể cung cấp sản phẩm và dịch vụ phù hợp, tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu bền vững. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách xác định khách hàng mục tiêu cũng như các nhóm khách hàng chính mà quán cafe cần hướng đến.
Định vị sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của quán cafe trong ngành F&B đầy cạnh tranh. Đây không chỉ đơn thuần là việc xác định loại đồ uống hay mức giá, mà còn là cách quán cafe tạo dấu ấn riêng, định hình thương hiệu trong tâm trí khách hàng. Một chiến lược định vị rõ ràng giúp quán thu hút đúng đối tượng khách hàng, tối ưu chi phí marketing và gia tăng lợi nhuận lâu dài.
Mở quán cafe là một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn nhưng cũng đầy thách thức, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu. Để quán hoạt động bền vững và thu hút khách hàng, một kế hoạch kinh doanh bài bản là điều không thể thiếu. Từ việc nghiên cứu thị trường, xác định mô hình quán, đến chiến lược marketing và quản lý tài chính – tất cả đều cần được tính toán chi tiết. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cẩm nang lập kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết nhất cho người mới bắt đầu!
Trong năm 2025, đâu là những xu hướng quan trọng mà chủ quán cần biết để duy trì lợi thế cạnh tranh? Hãy cùng khám phá những xu hướng kinh doanh cafe mới nhất và cách áp dụng hiệu quả để thu hút khách hàng!
Ngành F&B nói chung và kinh doanh quán cafe nói riêng đang chứng kiến nhiều thay đổi mạnh mẽ vào năm 2025. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, xu hướng trải nghiệm và công nghệ mới đã tạo ra những mô hình quán cafe sáng tạo, đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một hướng đi phù hợp, hãy cùng khám phá top 10 mô hình quán cafe 2025 và phân tích xem đâu là lựa chọn tối ưu nhất!
Việc đầu tư vào một quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng phổ biến trong năm 2025, mang lại không gian thư giãn và gần gũi với thiên nhiên cho khách hàng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về chi phí thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn lập kế hoạch tài chính hiệu quả cho dự án của mình.
Các món cà phê lạnh đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều tín đồ yêu thích hương vị cafe nhưng muốn trải nghiệm cảm giác sảng khoái, mát lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá công thức pha chế cafe lạnh chuẩn vị!
Trà hoa quả không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa trà và các loại trái cây tươi, mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 10 công thức pha chế trà hoa quả hot nhất mà ai cũng mê!
.jpg)
Trà thảo mộc đang trở thành xu hướng không thể thiếu trong các quán cafe hiện đại, nhờ hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe đa dạng. Dưới đây là 5 công thức pha chế trà thảo mộc được dự đoán sẽ "làm mưa làm gió" trong năm 2025.
Trong bối cảnh năm 2025, mô hình quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng kinh doanh hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm thi công quán cafe sân vườn, giúp bạn tạo dựng một không gian độc đáo và thu hút.
Quán cafe sân vườn đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều chủ đầu tư trong năm 2025 nhờ không gian xanh mát, thoáng đãng. Hãy cùng khám phá 5 xu hướng thiết kế quán cafe sân vườn nổi bật năm 2025 để tìm ra phong cách phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của bạn!
Bạn đang tìm kiếm kinh nghiệm thiết kế quán cafe sân vườn đẹp, ấn tượng và thu hút khách? Đừng bỏ qua những bí quyết quan trọng trong bài viết này để tạo nên một không gian cafe lý tưởng, hấp dẫn khách hàng trong năm 2025.
Thiết kế quán cafe sân vườn là một xu hướng kinh doanh đầy tiềm năng trong năm 2025. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ ra 6 sai lầm thiết kế quán cafe sân vườn thường gặp và cách khắc phục để giúp bạn xây dựng một không gian hoàn hảo, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Hiện nay, xu hướng đồ uống dành cho giới trẻ không chỉ tập trung vào hương vị thơm ngon, mà còn đề cao yếu tố sức khỏe và sự sáng tạo. Khám phá ngay Top 10 món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 dành cho giới trẻ qua bài viết này!
Quán cafe sân vườn đang trở thành xu hướng hot trong năm 2025. Nếu bạn đang tìm kiếm mẫu thiết kế quán cafe sân vườn độc đáo, bài viết này sẽ mang đến 10 phong cách ấn tượng giúp bạn thu hút khách hàng và tối ưu không gian kinh doanh.
Hai xu hướng thiết kế phổ biến hiện nay là thiết kế quán cafe khung thép và thiết kế quán cafe khung bê tông truyền thống. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh hai loại kết cấu này để có thể lựa chọn giải pháp phù hợp cho việc xây dựng quán cafe của mình.
Bài viết nổi bật
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
LIÊN KẾT NHANH
